梅州五华是客家美食的重镇，以下是一份必吃美食攻略，让您的旅行味蕾大开：
- 五华鱼生：选用新鲜河鱼，切片薄如蝉翼，搭配香料和酱料，口感鲜嫩爽滑，是当地招牌菜。
- 酿豆腐：客家经典，豆腐内馅饱满，以猪肉和香料填充，慢火炖煮，味道浓郁香甜。
- 盐焗鸡：用传统盐焗工艺制作，鸡肉咸香嫩滑，皮脆肉嫩，是不可错过的客家特色。
- 梅菜扣肉：肥瘦相间的猪肉与梅菜同蒸，肉质软烂，梅菜的咸香渗透其中，下饭绝佳。
- 客家腌面：简单却美味，面条劲道，配以蒜蓉和酱油，清爽开胃，适合早餐或小吃。
建议游客前往当地老字号餐馆，如五华县城中心的客家风味馆，品尝最正宗的版本。最佳旅行季节为春秋两季，气候宜人，美食体验更佳。记得搭配客家黄酒，提升整体风味。